Con questo fine settimana e’ stato superato il tetto dei centomila spicchi di grana padano e parmigiano reggiano acquistati per sostenere i territori colpiti dal sisma, direttamente dagli agricoltori nei mercati e nelle botteghe Campagna Amica.
L’iniziativa ”salva aziende” della Coldiretti si e’ estesa dalle regioni colpite dell’Emilia e della Lombardia in tutta Italia ed e’ giunta per la prima volta anche nel mercato di Campagna Amica al Circo Massimo di via San Teodoro n 74 a Roma dove la vendita prosegue fino ad esaurimento. Acquistare Grana Padano e Parmigiano Reggiano significa, spiega la Coldiretti, “liberare spazio per la nuova produzione ottenuta dal latte raccolto nelle stalle dove la mungitura non puo’ essere fermata”. Il rischio “e’ che in mancanza di strutture idonee alla conservazione, il caldo possa danneggiare altre forme in fase di stagionatura che non potrebbero essere cosi’ piu’ essere destinate a parmigiano reggiano o grana padano, con gravi perdite economiche ed occupazionali”. Il prodotto salvato dai magazzini lesionati va estratto dalle ‘scalere’ accartocciate, verificato qualitativamente e poi trasferito in opportuni locali prima di poter essere posto in vendita. Un lavoro difficile che va svolto in sicurezza e che richiede tempo per soddisfare tutte le offerte di aiuto. L’operazione ‘salva aziende’ “e’ stata accolta da una grande solidarieta’ in Italia e all’estero con singoli cittadini, gruppi di acquisto (Gas) e aziende che si sono dimostrate disponibili ad acquistare i due prestigiosi formaggi italiani provenienti dai territorio colpiti dal sisma”.
