Aversa, “Bocconi di Storia” alla Fattoria Sociale Fuori di zucca

Venerdì 24 Giugno, nell’area dell’ex manicomio civile di Aversa riqualificata dalla Fattoria Sociale “Fuori di Zucca”, torna l’iniziativa “Bocconi di Storia – Le Eccellenze di Terra di Lavoro”, Una serata conoscere e riscoprire la bellezza e le potenzialità del proprio territorio, attraverso prodotti, storie e tradizioni, con stand enogastronomici e il concerto gratuito “Influenze Balcaniche” con gli ‘O Rom e Daniele Sepe. Si inizia alle ore 19, quando cittadini, associazioni, istituzioni e operatori economici si confronteranno in una tavola rotonda sul tema “La Rinascita di Terra di Lavoro”, per convididere strategie e provare a costruire azioni comuni. Interverranno i consiglieri regionali Gennaro Oliviero e Vincenzo Viglione, il vicepresidente di Slow Food Campania Alberto Capasso, il commissario dell’Istituto Zooprofilattico di Portici Antonio Limone e il Segretario Generale FIM CISL Marco Bentivogli. Dalle ore 19.30 apriranno invece gli stand enogastronomici, allestiti in collaborazione con lo chef Nino Cannavale e l’Associazione Cuochi Normanni. I partecipanti potranno gustare prodotti tipici e d’eccellenza realizzati secondo il principio dell’agricoltura sociale o da imprese responsabili con cui il consorzio N.C.O. ha instaurato da alcuni anni una collaborazione. Saranno tra gli altri presenti il Caseificio La Stella Bianca con la Mozzarella di Bufala Campana, i salumi dell’azienda Rosotta, il Casatiello dell’azienda Petrone, la Dolce Bufala, il “Carditello” e gli altri dolci ideati dallo chef Nino Cannavale, i prodotti glutin free e per vegani dell’associazione Alcalife, i gelati naturali de “Le Botteghe di Leonardo”, il Casoperuto e la Cipolla Alifana dell’alto casertano, la pizza fritta della pizzeria sociale N.C.O. Cucina, il Vino Asprinio IGT della cantina “Vitematta”. Il momento centrale della serata, sarà dedicato alla narrazione della storia della Mozzarella di Bufala Campana e dei segreti della sua lavorazione. Il Casarosofo Antonio Farina, autore del libro “Mozzastero – Sculture di Latte”, regalerà ai partecipanti un momento culturale unico, arricchito dalla descrizione di alcune fasi della produzione dell’oro bianco. “Bocconi di storia – sottolinea Giuliano Ciano, presidente del Consorzio N.C.O. – rappresenta un’opportunità per rafforzare il legame con la nostra terra, per riscoprirne la bellezza, la storia e le tradizioni. Insieme, esplorando nuove forme di collaborazioni tra le forme di imprenditoria sociale, l’associazionismo e le imprese profit, e partendo dalla valorizzazione dei prodotti agroalimentari tipici del nostro territorio, stiamo provando a costruire le basi per il rilancio del territorio. “Un rilancio – prosegue Ciano – che non può prescindere dalla valorizzazione dei luoghi, come la Reggia di Carditello o come lo stesso ex-Manicomio civile di Aversa, che hanno in se le potenzialità per diventare un laboratorio sperimentale per attività agroalimentari, zootecniche, sociali e culturali. Nel nostro piccolo, lo stiamo già facendo: in quattro ettari di terreno del polmone verde della città di Aversa, abbiamo costruito una fattoria sociale che dà lavoro a soggetti momentaneamente in difficoltà e individuata dal Welfare Index Pmi come miglior fattoria sociale in Italia”.