Il Plana Resort rappresenta il partner ideale per la prima apertura in Campania: alla base del gelato di Le Botteghe di Leonardo ci sono infatti solo ingredienti naturali, sapientemente combinati e bilanciati: acqua pura di montagna, latte crudo del Trentino, panna e yogurt freschi di alta qualità, uova biologiche e frutta di stagione. Il gelato è prodotto in un laboratorio centralizzato a Mori, in Trentino, luogo di accesso ideale a materie prime naturalmente eccezionali. L’avventura de Le Botteghe di Leonardo inizia nel 2010, dopo un attento studio del ciclo produttivo del gelato e delle materie prime che lo compongono. La partecipazione a numerosi corsi sulla realizzazione del gelato artigianale (su tutti quello della Carpigiani University di Anzola dell’Emilia, Bologna) e l’iniziale collaborazione con il noto tecnologo alimentare Giampaolo Valli l’hanno condotta all’elaborazione di una «ricetta gelatiera» di proprietà, improntata alla massima genuinità e attenzione alla salute, all’eccellenza delle materie prime e a una lista degli ingredienti il più breve e naturale possibile.
LA PARTICOLARITA’ – Ogni gusto ha una ricetta diversa: questo richiede naturalmente maggiori sforzi e complessità produttiva, ma porta alla realizzazione di un gelato d’alta scuola. Il processo produttivo realizzato da Maestri Gelatieri nel rigoroso rispetto della tradizione artigianale è rigidamente controllato nelle temperature e nelle materie prime. Il risultato è un gelato dal gusto fresco e autentico perché totalmente privo di grassi vegetali Idrogenati e conservanti, esente da ogni tipo di additivi ed emulsionanti chimici, di conservanti, coloranti e aromi. Un gelato che può essere tranquillamente consumato da tutti: bambini, anziani, persone soggette a intolleranze o persone semplicemente attente a ciò che mangiano. Venerdì 11 luglio, il gelato entrerà a far parte della sua offerta di delizie con la «festa del gelato naturale»: nel corso della quale degustare le migliori creazioni de Le Botteghe di Leonardo al fresco tra gli alberi, ascoltando buona musica in compagnia di altri amanti della natura e del buon vivere.
