Con un scultura di zucchero dell’altezza di 1,40 metri che rappresentava il noto cartoon “Madagascar”, il pasticciere casertano Pietro Sparago, 37 anni sposato con un figlio, si è aggiudicato in Lussemburgo la medaglia d’oro nella Culinary World Cup, nella categoria delle creazioni artistiche. Seconda invece nella competizione a squadre il team della Unione Regionale Cuochi della Campania che riunisce i nove sodalizi presenti sul territorio regionale. Per Sparago si è trattato di una consacrazione quasi inattesa, ottenuta davanti a oltre 900 concorrenti provenienti da tutto il mondo. “E’ stata un’emozione fortissima – racconta il pasticciere casertano – quando mi hanno chiamato dal palco per consegnarmi l’oro. Non credevo di farcela, avevo visto creazioni davvero incredibili ma alla giuria è piaciuto il riferimento al cartoon e i colori vivaci della scultura”. Sparago è figlio d’arte; i genitori hanno una pasticceria a Castel Morrone, comune a qualche chilometro dal capoluogo; ed è lì, oltre 20 anni fa, che il 37enne ha iniziato la sua carriera. “Sono tanti i sacrifici che servono per fare il pasticciere – spiega – ma vieni davvero ripagato quando vedi le persone sorridere con gli occhi di fronte a certe creazioni. Perciò a tanti i ragazzi casertani dico di scegliere questa professione perché oltre ad essere bella permette anche di guadagnare bene. Girando per gli Alberghieri della provincia comunque ho constatato che sono tantissimi i giovani che si stanno avvicinando alla professione” conclude Sparago.
