Riceviamo e pubblichiamo: “Il giorno 07 novembre 2013 si costituiva a Cesa la Commissione Mensa, organo consultivo che ha come compito la verifica, a titolo gratuito, della qualità del servizio di ristorazione scolastica composta sia da rappresentanti di docenti che di genitori. Dal quel momento, quasi quotidianamente, le mamme della commissione si sono recate in entrambi i plessi scolastici per verificare il funzionamento della mensa e redigere la scheda di valutazione che prevede tra i punti salienti le verifiche:
della gradibilità dei pasti; dell’eventuale mancata consegna di uno o più pasti; del sovra o sottodosaggio delle porzioni.
Fin dal primo giorno sono state compilate, firmate e protocollate dalle mamme della commissione mensa, schede dalle quali si evincono una serie di problematiche rilevanti tra cui: la mancata consegna delle merende (yogurt, budino, plum cake e fette biscottate con crema di nocciola); il mancato rispetto delle grammature dei pasti stabiliti dalle tabelle dietetiche dell’Asl di Caserta dott. Capitanata.
Un esempio? Invece di 5 bastoncini di merluzzo indicati per la scuola elementare, ne vengono serviti puntualmente 3, ovvero circa mezza razione! La porzione di arista di maiale è di soli 42 gr invece dei 100 gr indicati dal capitolato. La porzione di bocconcini di pollo è di soli 60 gr invece dei 100 gr La porzione di filetto di merluzzo è di soli 40 gr invece di 120 gr e così via.
Dopo diversi mesi di verifiche continue, dobbiamo affermare con amarezza, che siamo semplicemente riuscite, nonostante gli sforzi profusi, ad ottenere la distribuzione dei secondi piatti separati dai contorni per evitare che i cibi si alterino, la confezione monodose dell’acqua e i menu sigillati per i bambini allergici.
A punto, ci dobbiamo porre un interrogativo: la Commissione Mensa ha ancora motivo di esistere ? I nostri verbali fino ad ora sono serviti solo a riempito gli scaffali del Comune? A nostro parere, se vi sono stati una serie di sollecitazioni per iscritto e verbali, molto probabilmente quello che è venuto a mancare è il rapporto di collaborazione fattivo tra la Commissione Mensa e l’Amministrazione Comunale, il tutto a discapito dei bambini!”
Le mamme della Commissione Mensa
VERDE PAOLA
MARINO ERNESTA
BOVE ASSUNTA
OLIVA CARMELA
