“Melannurca Campana Igp: alimento funzionale e risorsa per il territorio e per la salute”. E’ questo il tema del convegno che si terrà domani (giovedì 30 giugno), alle ore 18.00, a S. Maria Capua Vetere (in Via Tari, 49) presso il Centro Culturale di Istruzione e Formazione Iervolino “I Carissimi”. La speciale serata culinaria dedicata alla Melannurca Campana è nata grazie ad una felice sinergia tra i “I Carissimi”, Coldiretti Caserta e il Dipartimento di Farmacia dell’Università degli Studi Federico II di Napoli. Nella prima parte della serata si svilupperà una riflessione su una delle coltivazioni più antiche (è conosciuta fin dai tempi degli antichi romani) e più pregiate del Sud Italia. L’Annurca è stata definita la regina delle mele – rappresenta il 95% della produzione complessiva per questo frutto- ed ha ottenuto la denominazione di Indicazione Geografica Protetta (IGP). “Il nostro Istituto che propone e organizza iniziative di diffusione della cultura con l’obiettivo anche di creare connessioni fra realtà territoriali e scuola, non poteva trascurare l’ideazione di un momento di approfondimento di assoluto spessore su un frutto, anticamente detto “mela Orcola”, che coniuga due aspetti di grande interesse: è una risorsa per il territorio e insieme una risorsa per la salute”. Parole di Raffaele Iervolino, avvocato e promotore de “I Carissimi”, che aggiunge: “la provincia di Caserta è uno dei territori ideali per la coltivazione di questo frutto, ricco di sostanze biologicamente attive, di minerali, di fibra alimentare e di fruttosio. Rappresenta una risorsa per il territorio per la sua unicità e per le caratteristiche non solo nutrizionali, ma anche salutistiche. Il suo estratto, infatti, è un alimento – farmaco che si propone come nuovo e validissimo strumento per la prevenzione e la cura della ipercolesterolemia”. Al convegno, moderato dal giornalista Sergio Sbarra, porteranno il loro saluto: Antonio Mirra, Sindaco di S.Maria C.V.; Tommaso De Simone, Presidente Coldiretti Caserta; Angelo Milo, Direttore Coldiretti Caserta; Maria Erminia Bottiglieri, Presidente dell’Ordine dei Medici di Caserta; Giuseppe Orefice, Presidente Slow Food Campania; Giuseppe Giaccio, Presidente Consorzio “Mela Annurca”. Sono inoltre previsti gli interventi di: Ettore Novellino, Direttore del Dipartimento di Farmacia, Università Federico II di Napoli; Rosario Cuomo, Professore Associato di Gastroenterologia, Università Federico II di Napoli. Le conclusioni invece saranno affidate a: Vito De Filippo, Sottosegretario di Stato alla Salute; Paolo Russo, Componente della XIII Commissione Agricoltura della Camera dei Deputati; Camilla Sgambato, Componente della VII Commissione Cultura Scienza Istruzione della Camera dei Deputati. A seguire un evento culinario tutto dedicato alla Melannurca con un menù curato dagli chef Nino Cannavale, Ambasciatore Melannurca Campana IGP nel mondo, e Renato Martino, Chef Stellato Michelin. Antonio Ruggiero di Osteria del Baccalà – di Vairano Scalo e Frosinone – riproporrà l’ormai famoso e richiesto “Fil di Ferro” (aglio, olio extravergergine di oliva, peperoncino e baccalà) con la variante della Melannurca Campana IGP; mentre Assunta Ferraro (Stella della Ristorazione – Cucina Mediterranea) presenterà un piatto dell’800 rivisitato alla Melannurca Campana IGP. Infine una sorpresa culinaria a cura di Alfredo Folliero (Presidente dell’Unione Pizzaiuoli Tradizionali e Ristoratori Pizzaiolo Stellato). Durante la serata verrà presentato “AppleMets Colesterolo”, un prodotto nutraceutico costituito dall’estratto polifenolico naturalmente presente nelle mele Annurche. Il suo sviluppo è oggetto di un Protocollo d’Intesa tra il Consorzio di Tutela Melannurca IGP e il Dipartimento di Farmacia dell’Università degli Studi Federico II di Napoli, già siglato ad Expo 2015. Le note dell’Orchestra e Coro “G. Martucci” degli allievi del Liceo Musicale “L. Garofano” di Capua, allieteranno quanti prenderanno parte allo speciale evento.
