Sarà l’assessore provinciale Paolo Bidello lo Chef per una sera di Palazzo Lanza a Capua. L’appuntamento gastronomico è per giovedì 23 febbraio a partire dalle ore 21.30. Un evento proposto dall’associazione Ager Campanus che consente a chi ha la passione per la cucina, ma nella vita fa altro, di cimentarsi con ricette originali e trasformarsi così – anche se solo per una sera – nel capocuoco della cucina di un vero ristorante. Ognuna delle serate permetterà infatti di conoscere un ospite sotto l’insolita veste di chef in grado di proporre diverse portate da lui scelte e realizzate, coadiuvato naturalmente dai mezzi e dallo staff dell’Ex Libris.
Il pubblico avrà modo di scoprire nuove ricette e piccoli segreti magari da annotare per preparare inedite prelibatezze, oltre al lato culinario nascosto dell’ospite di turno che ci racconterà il perché del suo menu. Paolo Bidello, 48 anni, ingegnere civile idraulico, esperto di valutazione, progettazione e pianificazione ambientale, è professore incaricato di Laboratorio di Informatica presso l’Università degli Studi di Napoli ‘Parthenope’ e dottore di ricerca in Statistica Applicata al Territorio. È stato professore esterno presso la Seconda Università degli Studi di Napoli e ha redatto il Piano Industriale della Gisec Spa. Da dicembre assessore alla Provincia di Caserta dove gli sono state affidate le deleghe al Ciclo Integrato delle Acque, alla Protezione e alla Valorizzazione della fascia costiera e alle Acque Superficiali e Sotterranee. Il menù ideato e realizzato dal professore Bidello è “Suggestioni marateote” paccheri con dadolata di pesce spada, caserecce al profumo di limone, insalata tiepida di sgombro, alici panate, cassata lucana. Ogni protagonista di “Una serata da Chef” riceverà in regalo la tessera dell’Ager Campanus, (www.agercampanus.it) e concorrerà alla fine del ciclo al premio “Miglior serata da chef ” a giudizio dei componenti del consiglio direttivo dell’associazione e del pubblico presente. A fine anno l’Ager Campanus e l’Ex Libris realizzeranno il “Quaderno delle ricette di Palazzo Lanza” scritte dai vari ospiti protagonisti.
