‘Difendo la pizza, perché è una nostra eccellenza, poi è chiaro che ci vogliono i controlli sui forni o sui prodotti, ma questo vale anche per la piadina o i ravioli”. Lo ha detto il presidente della Giunta Regionale della Campania Stefano Caldoro rispondendo ai giornalisti che gli chiedevano un commento sulla puntata di ieri sera di Report sulla pizza. ”La pizza – ha detto Caldoro – è storia, è una specialità nostra. Il problema non è la pizza ma l’utilizzo sbagliato di un forno che può essere usato anche per fare le piadine che si fanno in Emilia, in Piemonte o in Lombardia. se ci sono prodotti non buoni questo può valere per la pizza come per i ravioli e i tortellini. Sulla qualità degli alimenti lavoriamo noi e i pizzaioli che sono impegnati in prima linea a difendere la pizza”.
