“Evviva la mozzarella”, il libro della chef stellata Rosanna Marziale, edito dalla Gribaudo, sarà presentato lunedì mattina a Castel Volturno presso il Lido Luise. Un evento organizzato da Piazze del Sapere, Aislo, Auser e Proloco Castrimaris che sarà coordinato da Pasquale Iorio e introdotto da Tiziana Grimaldi ed Elisabetta Luise. Protagonista assoluta la regina del made in Campania, che sarà anche oggetto di una degustazione con i prodotti del Caseificio Luise.
Nel libro della chef casertana, la dop è protagonista di ricette esclusive. La Marziale interpreta la tradizione attraverso 100 idee per gustare la mozzarella in tutte le sue declinazioni. Tante ricette dolci e salate in abbinamento con ingredienti semplici o ricercati, facili da preparare in casa, rendono questo libro unico, raffinato e adatto anche per i palati più sofisticati. Tra le proposte gourmet vanno segnalate le arancine nella mozzarella, i cannelloni rucola e mozzarella, la sfoglia di pasta e porcini agli asparagi in crosta dorata, i fagottini di radicchio ai bocconcini di sarde, pinoli e uva passa, senza dimenticare poi il mozzarellacake.Rosanna Marziale, del ristorante Le Colonne di Caserta, è Ambasciatore della Mozzarella di Bufala nel mondo per il Consorzio di Tutela della Dop
