AVERSA – Sono stati consegnati questa mattina al Presidio Ospedaliero San Giuseppe Moscati di Aversa i locali completamente rimodernati e resi a norma che ospiteranno le cucine. I lavori sono stati realizzati dalla E.P. spa, azienda che si è aggiudicata l’appalto della ristorazione ospedaliera dell’Asl di Caserta; presenti il rappresentante della ditta Pasquale Esposito, il direttore generale dell’Asl Paolo Menduni, il direttore sanitario Gaetano Danzi, il direttore sanitario dell’ospedale Giuseppe Tatavitto e il responsabile del servizio provveditorato Giuseppe Gasparin.
“Con il riadeguamento delle cucine – ha affermato Menduni – abbiamo raggiunto uno degli obiettivi che ci eravamo prefissati per il Moscati, sia per il miglioramento della qualità di permanenza in ospedale dei nostri pazienti che soprattutto per l’igiene”. Tra I criteri considerati nella sistemazione e nel miglioramento dei locali, è stata prevista una netta distinzione tra le aree destinate allo stoccaggio e mantenimento di alimenti e bevande e la zona di lavorazione, alla quale si accede ora attraverso una zona intermedia cosiddetta del pulito. Rinnovati anche i frigoriferi per la conservazione degli alimenti deperibili, il circuito dell’invaschettamento e i carrelli portavivande, dotati di specifico controllo della temperatura, in modo da mantenere costantemente sotto controllo la qualità del cibo anche nella fase di consegna ai reparti di degenza. “La funzionalità della nuova cucina – ha osservato Tatavitto – potrebbe agevolmente sopperire alle necessità almeno di altre strutture viciniore della Asl di Caserta”.
