Il sale ‘uccide’ 2,3 mln di persone ogni anno nel mondo: le ‘vittime di troppo sale’ muoiono per infarto, ictus e altri problemi cardiovascolari. E a consumare troppo sale e’ oltre la meta’ della popolazione mondiale, il 65% degli individui ne consuma quasi il doppio della dose giornaliera raccomandata (che e’ 1,5-2 grammi).
Questi i dati presentati dall’American Heart Association. Consumiamo sale senza accorgercene: l’80% e’ contenuto negli alimenti acquistati e raramente ne siamo consapevoli.
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