AVERSA. La Dolce Bufala, La Rossa Del Sud ed il Pastierotto. Sono queste le più celebri creazioni dello Chef Nino Cannavale. Lo Chef e le sue creazioni, entrano di diritto, nel Progetto “Terra di Eccellenze”, che ha come scopo fondamentale quello di mostrare al territorio, le cose belle, positive ed importanti, ossia eccellenze e talenti.
Certo perché, le creazioni del Maestro, sono delle elaborazioni di prodotti tipici nostrani ossia: mozzarella di bufala D.O.P. mela annurca e pastiera. Da anni Nino Cannavale si batte proprio per la tutela, la salvaguardia e la difesa della eno – gastronomia di Terra di Lavoro, infatti, ha creato l’Associazione Cuochi Normanni di cui è anche il Presidente. “Sono anni che mi batto strenuamente per difendere i nostri prodotti eno – gastronomici, ho lavorato in tutta Italia, dalla Sicilia al Trentino, ma ora mi sono fermato qui, ne mio territorio, perché ho voglia di riscatto”.
Mariano Gargiulo
