L’intera filiera per la produzione della Mozzarella di Bufala Campana Dop, dagli allevatori-agricoltori ai trasformatori, ha sottoscritto lo scorso 10 marzo, un documento congiunto con l’obiettivo di garantire l’integrità e la tipicità della Mozzarella di Bufala Campana. L’intesa sottoscritta dalle Organizzazioni – Confindustria Caserta, Coldiretti Caserta, Cia Caserta e Confagricoltura Caserta – in rappresentanza di tutti i principali protagonisti del comparto, avvia un percorso di rilancio e di tutela del settore che costituisce una importante componente del PIL Regionale e ancor più del PIL Provinciale, con rilevanti aspetti professionali e occupazionali sul territorio. Le principali azioni individuate riguardano l’introduzione del sistema gratuito della tracciabilità obbligatoria, già in parte in funzione, quale elemento principe per la individuazione e identificazione del latte proveniente dall’areale dop. Infine nei prossimi giorni le citate Organizzazioni si attiveranno per una campagna di sensibilizzazione con le forze parlamentari e di governo, affinché vengano attuate tutte le iniziative legislative e regolamentari che consentano il mantenimento e lo sviluppo di questo importante comparto dell’economia territoriale.
