Brevetto per raddoppiare vita tartufi a L’Aquila

L’Ateneo dell’Aquila, il Polo di innovazione Agire e l’azienda GLOCAL FOODS, start up aquilana in campo alimentare, hanno un’intesa per l’ingegnerizzazione, il trasferimento tecnologico e la licenza del brevetto denominato “Un film edibile realizzato per preservare vitalità e caratteristiche organolettiche dei tartufi freschi”.

Si tratta di una pellicola commestibile che consente di allungare i tempi di conservazione. Il Polo Agire finanzierà tutte le attività di sperimentazione.