I carabinieri del Nas di Salerno hanno individuato, nella provincia, un’azienda conserviera abusiva e in precarie condizioni igienico-sanitarie e gestionali.
La ditta, autorizzata come attivita’ di ristorazione da asporto, di fatto effettuava la lavorazione di vegetali (carciofi, melanzane, zucchine e peperoni) producendo ingenti quantita’ di conserve sottolio e sottaceto che, confezionate in barattoli, venivano commercializzate presso l’annesso punto vendita. Buona parte delle attivita’ (stoccaggio delle conserve, cottura e deposito delle materie prime, etc.) venivano svolte in un’area esterna alla struttura, coperta da una tettoia non idonea ad assicurare la protezione degli alimenti dalle intemperie e da animali infestanti. Inoltre, non disponendo di idonea attrezzatura, la pastorizzazione dei prodotti finiti veniva eseguita, all’esterno, bollendo le confezioni in bidoni ad uso domestico. I carabinieri del Nas salernitano hanno sequestrato oltre 500 kg di conserve, disposto l’immediata chiusura sanitaria dell’azienda e contestato al titolare sanzioni amministrative.
