SANTA MARIA CAPUA VETERE – «Il comparto lattiero-caseario in Campania e, nello specifico, nella provincia di Caserta, è parte integrante di una filiera tra le più importanti per la nostra Regione. L’assessorato all’Agricoltura è al lavoro costantemente per assicurare che il settore non possa mai essere oscurato da campagne mediatiche denigratorie e da qualche fatto di cronaca».
Sono le parole di Daniela Nugnes, assessore all’Agricoltura della Regione Campania. Alla presa di posizione del delegato della giunta Caldoro segue quella, altrettanto forte, del presidente della Provincia di Caserta, Domenico Zinzi: «La mozzarella è una delle principali eccellenze di Terra di Lavoro e la sua tutela, come quella di tutti i prodotti della nostra filiera agroalimentare, è un dovere. Specie in un momento difficile come quello attuale, le istituzioni, le associazioni e i produttori devono essere tutti uniti e fare fronte comune per rilanciare l’immagine della nostra terra, partendo dalla valorizzazione del comparto dell’enogastronomia». Sia Nugnes che Zinzi saranno tra i relatori del convegno “La Civiltà del Latte” promosso da Antonio Mastroianni, direttore del caseificio “La Stella” di Santa Maria Capua Vetere per i 40 anni di attività, atteso per il 24 novembre, dalle 10.00, nella tensostruttura istallata in località Cappuccini, nell’area parcheggio dello stabilimento. Al confronto-dibattito, moderato dal giornalista Franco Buononato, parteciperà pure Stefano Giaquinto, assessore all’Agricoltura della Provincia di Caserta. Sono stati invitati anche Paolo De Castro, presidente della Commissione Agricoltura e Sviluppo Rurale del Parlamento Europeo, e Tommaso De Simone, presidente della Camera di Commercio di Caserta. L’inizio dei lavori sarà preceduto dai saluti del sindaco di Santa Maria Capua Vetere, Biagio Di Muro, e dalla relazione dello stesso Mastroianni. Alle 13.30, spazio alla degustazione con “Sapori e saperi del latte”, prodotti e piatti della tradizione lattiero-casearia campana preparati dagli studenti dell’Istituto Alberghiero “Marconi” di Vairano Patenora. Alle 15.30, poi, sarà presentata una mostra fotografica sulla storia, sul territorio e sull’evoluzione del settore caseario in Terra di Lavoro e sarà annunciata la pubblicazione della monografia “La civiltà del latte”, che conterrà anche gli atti del convegno. A metà pomeriggio, infine, “Tra le vie del latte”, visite guidate agli allevamenti e al caseificio. Sin dalle 9.30, saranno aperti gli stand della fiera “Tecnolat”, dove esporranno aziende nazionali e internazionali che illustreranno agli operatori del settore le ultime tecnologie e le innovazioni del mondo lattiero-caseario. L’evento è patrocinato della Provincia di Caserta e dei Comuni di Alife, Alvignano, Caiazzo, Capua, Castel Di Sasso, Dragoni, Piana di Monte Verna, Piedimonte Matese, Pontelatone e Santa Maria Capua Vetere.
